Nasiona Dynia Zwyczajna - Patison Disco W. Legutko 3 g

Biały patison Disco to wczesna polska odmiana, łatwa w uprawie i dająca obfite, równomiernie ukształtowane plony. Roślina jest zwarta, krzaczasta i nie zajmuje dużo miejsca w warzywniku. Duże, dłoniaste liście z długimi, szorstkimi ogonkami chronią kwiaty rosnące na jej rogach.

Wygląd i zbieranie plonów

Owoc patisona przybiera kształt dysku lub dwóch płyt połączonych z ząbkowanymi krawędziami. Owoce mogą osiągać średnicę od 20 do 30 cm, a najlepsze są te małe i bardzo małe. Owoce odmiany "Disco" mają kremowe białe skórki, ale młodsze owoce są jasnozielone i stają się jaśniejsze wraz z wiekiem. Optymalny okres zbioru dyni to w momencie, gdy owoce są młode i delikatne.

Zastosowanie w kuchni

Owoce dyni patison, bogate w substancje organiczne, doskonale nadają się do przygotowywania przetworów i marynowania, podobnie jak ich bliscy krewni – ogórki. Młode, ząbkowane dyski cukinii pattypan "Disco" mogą być wykorzystywane w aromatycznych marynatach lub marynowane. Cienkie plastry z nieusuniętą skórką to świetny, orzeźwiający składnik sałatek, doprawiony oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i czosnkiem. Starsze cukinie można faszerować, piec, gotować na parze, lub używać w mięsnych gulaszach oraz sycących wegetariańskich ratatouilles. Warto także spróbować usmażyć kwiaty cukinii pattypan, aby urozmaicić tradycyjne potrawy. Młode cukinie pattypan doskonale nadają się również do przygotowania frytek.